(COLESLAW)

• 1/2 kg sert lahana

• 1 orta boy havuç

Lahana ince kıyılıp 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovulduktan sonra yıkanıp süzülür.

Kabukları sıyrılıp kalın rendelenen havuç yıkanıp süzülen lahanayla karıştırılır.

SALATA SOSU

• 3 çorba kaşığı mayonez
• 1 çorba kaşığı yoğurt (susuz)
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1/2 limon suyu
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 elma (küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm
• 2 çorba kaşığı kırık ceviz

İyice harmanlanan sos lahana ve havuçla karıştırılıp servisten önce bir saat kadar buz dolabında dinlendirilir.

---

COLESLAW

• 1/2 kg hard cabbage
• 1 medium size carrot

Thin slice cabbage, rub thoroughly with 2 teaspoons of salt, wash and drain in a skimmer.

Peel and roughly grate carrot and add it to the cabbage.

DRESSİNG

• 3 tbsps of mayonnaise
• 1 tbsp of yogurt
• 1 tbsp mustard
• 1/2 cup of olive oil
• 2 tbsp vinegar
• 1/2 lemon juice
• 1 tbsp honey
• 2 teaspoons sugar
• 2 teaspoons salt
• 1/2 apple (diced)
• 2 tbsp dry raisins
• 2 tbsp cracked walnut

Blend all ingredients and stir thoroughly with cabbage and carrot. Leave salad in refrigerator for one hour before serving.