800 gr un 1/2 kg süt 4 yemek kaşığı şeker 2 yumurta 125 gr tereyağı 1 paket yaş maya Ilık süte 1 çay kaşığı şeker ve maya ilave edilip karıştırıldıktan sonra üzeri streç filmle kapatılarak kabarması için 15-20 dakika bekletilir. Derin bir kapta oda ısısındaki tereyağı ile 4 yemek kaşığı şeker telle çırpılır, üzerine ılık…

750 gr kestane 150 gr çiğ badem 1,5 bardak şeker 8 yumurta 1 çorba kaşığı un 1 paket kabartma tozu 50 gr erimiş tereyağı 2 çorba kaşığı konyak Kestaneler 1çay kaşığı şeker, 1çay kaşığı tuz eklenerek üzerini örtecek kadar suyla yarım saat düdüklü tencerede pişirilir, kabukları ayıklandıktan sonra buzdolabında bir süre bekletilir. Soğuduktan sonra rende…

3 tavuk kalça 3 soğan 1 su bardağı pirinç 2 yufka 125 gr tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı dövülmüş karabiber Pirinç yıkanıp süzülür. Yufkalar yağlanmış tavada yada fırının ızgara ayarında kızartılır. İnce doğranmış soğanlar tereyağında hafif pembeleşinceye kadar on onbeş dakika çevrildikten sonra tavuklar ilave edilip üzerini örtecek kadar kaynar su, tuz…

Bir bütün bonfile, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı dövülmüş karabiber sürüldükten sonra 180 derece fırında yarım saat, kırk beş dakika pişirilir. SOS 125 gr tereyağı 2 çorba kaşığı hardal 100 gr rokfor peyniri veya eski kaşar 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı zerdeçal 2 diş dövülmüş…

125 gr tereyağı 1 su bardağı şeker 3 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı karbonat-üstüne birkaç damla limon ŞERBETİ 3 su bardağı şeker 3½ su bardağı su ½ limon suyu Şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır. Tereyağı eritilir, üzerine şeker, yumurtalar, yoğurt, irmik,…

1/2 kg vişne 125 gr becel yağı 1 su bardağı un 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 fiske tuz 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı su Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkarılıp delikli bir kaba konarak suyu akıtılır. Un, yağ, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozu az su ile yoğurulup streçlenerek buzdolabında yirmi dakika kadar…